Trong điều kiện bảo quản tốt, hầu hết các chai rượu có thể bảo quản được từ 3 - 5 ngày. Cụ thể thời gian bảo quản một số loại rượu vang tiêu chuẩn như sau:
- Rượu vang sủi tăm: 1 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh
- Rượu vang trắng: 3 - 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
- Rượu vang đỏ: 3 - 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và được bọc giấy bạc tối bên ngoài.
- Rượu vang bịch: Bằng cách cho vào bịch bảo quản chuyên dụng thì bạn có thể giữ rượu từ 2 - 3 tuần.
- Bảo quản trong tủ lạnh:
Giống như các loại trái cây, hoa quả, rượu vang thường được bảo quản bằng tủ lạnh. Với điều kiện nhiệt độ thấp (8-12 độ), giúp cho quá trình oxy hoá bên trong rượu diễn ra chậm hơn. Đậy nắp thật kín, giữ trong tủ lạnh, các chuyên gia cho rằng với 95% loại rượu vang trên thị trường vẫn có thể giữ được mùi, vị sau khi đã mở trong vòng 3 ngày.
Nếu lượng rượu vang được sử dụng quá ít, khi mở rượu vang bạn có thể chiết sang một chai khác nhỏ hơn sau đó đóng chặt nắp và để luôn vào tủ lạnh. Cách làm này sẽ hạn chế được tối đa không khí có thể xâm nhập vào và gây ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Tuy nhiên, cách làm này lại không nên áp dụng với loại rượu vang nổ. Bởi khi rót sang chai khác, rượu vang nổ sẽ mất hết ga. Lớp khí cacbonic của bong bóng đã bảo vệ rượu khỏi bị oxy hoá, vì vậy bạn chỉ cần đậy nắp thật kín sau đó cho vào tủ lạnh là được.
- Bảo quản rượu bằng hút chân không:
Là một trong những cách bảo quản rượu vang được nhiều người áp dụng. Hút chân không giúp giảm lượng oxy có trong rượu, bằng cách dùng dụng cụ hút chân không, sau đó dùng bơm để hút không khí ra ngoài. Để bảo quản tốt nhất, trước hết ta nên hút phần không khí trong chai rượu ra. Thứ bạn cần đến là một số dụng cụ chuyên dụng như dụng cụ hút chân không. Cách này sẽ làm giảm tối đa lượng oxy trong chai rượu. Sau khi hút chân không xong bạn có thể bơm khí trơ vào để tạo thành lớp màng bảo vệ rượu. Tuy nhiên nhược điểm của cách bảo quản này là trong quá trình bảo quản, nó sẽ vô tình hút cả đi phần nào đó hương thơm của rượu.
- Bảo quản rượu vang sau khi mở bằng cách đông đá
Đây là cách bảo quản rượu còn khá mới lạ , thế nhưng cách làm này lại thường được áp dụng với những chai rượu đăt tiền như vang Chile hay vang Mỹ...Bạn chỉ cần đổ phần rượu còn lại vào những khay làm đá viên, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc sử dụng các khay có nắp kín và cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Những viên đá từ rượu vang này sẽ rất tiện dụng khi bạn muốn pha chúng với chút đường, sữa hay 1 chút chanh..chắc chắn cốc rượu pha của bạn sẽ có hương vị cực thơm ngon và hấp dẫn.
